気になる血糖値

祖母が重い糖尿病だったのを見ていたため、特に食事は、気をつけるようにしています。

血糖値が急に上がらないように野菜を先にたべてからにすることやお弁当の時には、ミニトマトなどを欠かさないようにしたりします。
コンビニエンスストアやスーパーなどでパンやスイーツを購入する際、後ろの表示を見て炭水化物の少ないものを選んだりします。
最近では、ブラン入りのパンも増えてきているので意識して探すようにしています。
ホームベーカリーでブランのパンを作る食材も売っているのですが、普通の小麦で出来ているパンよりも味が今ひとつなのでレーズンやクルミなど好きなものを入れて焼いたりします。
ご飯は、出来るだけ少なく食べるようにして炊くときも雑穀とか色々な炊き込みご飯など工夫をしています。
タンパク質は、沢山摂っても大丈夫な豆腐、卵などを食べます。お肉は、脂身の少ないものを選ぶと良いと思います。

以前、栄養士さんから、オススメ食材で寒天を勧められました。
ラカントなどの甘味料を使ってゼリーをつくったり、スープなどにもできますので試していただくと良いと思います。

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